Composizione generale
Il miele ha in sè una percentuale elevata di zuccheri semplici, da qui la sua capacità dolcificante più elevata dei zuccheri normali. Diversamente dallo zucchero, contiene sali minerali, oligoelementi, vitamine.
Propietà generali
Antibatterico intestinale, le sue capacità si potenziano in soluzione (non superiore ai 40°), la ricchezza di sostanze amare favorisce la secrezione di saliva e succhi gastrici che aiutano la digestione. Ha una funzione protettiva sulle mucose gastriche.
Le nostre varietà:
Miele di Acacia
Color chiaro, di profumo tenue e sapore delicato. Adatto da usare come dolcificante in tutte le ricette. Dal punto di vista terapeutico è un buon regolarore intestinale e disintossicante ampatico.
Miele di Castagno
Color scuro ambrato, odore e sapore forte con penellate amare. Miele da tavola in particolare nell’accompagnare piatti salati; molto buono sul formaggio. Dal punto di vista terapeutico favorisce la circolazione del sangue, è antianemico e antisettico delle vie urinarie; in generale è un buonissimo ricostituente.
Miele di Millefiori
Si caratterizza per la raccolta primaverile. Miele aromatico e profumato. Da tavola nell’accompagnare piatti dolci. Dal punto di vista terapeutico inibisce i batteri patogeni intestinali, leggermente lassativo grazie al suo alto contenuto di fruttosio.